1. Idź do przepisów
Wybierz ulubione przepisy, z których chcesz dodać składniki do torby zakupowej.
- Przygotowanie15 min
- Gotowanie70 min
- Łączny czas85 min
Wołowina z pieczarkami
Sycący gulasz z wołowiny duszonej z pieczarkami, cebulą i czosnkiem w aromatycznym sosie z bulionu i ziół. Mięso miękkie i soczyste, pieczarki dodają głębi, a delikatne zagęszczenie sprawia, że sos jest gładki. Idealne z kaszą, ziemniakami lub ryżem.
Kategorie
Pochodzenie
Tagi
Składniki
- Wołowina gulaszowa: 600 g
- Pieczarki: 400 g
- Cebula: 1 szt.
- Czosnek (ząbek): 3 szt.
- Marchew: 150 g
- Koncentrat pomidorowy: 40 g
- Bulion wołowy: 800 g
- Oliwa z oliwek: 25 g
- Mąka (do oprószenia): 15 g
- Tymianek suszony: 2 g
- Liść laurowy: 1 szt.
- Sól i pieprz: 5 g
- Natka pietruszki (do podania): 10 g
Makro na porcję:
Kcal: 2431.3, Białko: 212.7g, Tłuszcz: 151.4g, Węglowodany: 70.3g
Kluczowe mikroelementy
Żelazo, Cynk, Witamina B12, Selen, Miedź, Błonnik, Kwercetyna, Foliany, Potas, Witamina B6, Mangan, Beta-karoten, Witamina K, Likopen, Witamina E, Polifenole, Witamina C
Kroki wykonania
Krok 1 - Przygotuj mięso
Wołowinę pokrój w kostkę 2–3 cm, osusz, oprósz solą, pieprzem i cienką warstwą mąki.
Krok 2 - Podsmaż wołowinę
Na dużej patelni/garnku rozgrzej oliwę. Smaż wołowinę partiami na średnio-wysokim ogniu do zrumienienia. Odłóż na talerz.
Krok 3 - Podsmaż warzywa
Do tego samego garnka dodaj pokrojoną cebulę i marchew, smaż 4–5 minut. Dodaj czosnek, smaż 30–60 sekund, aż zacznie pachnieć.
Krok 4 - Dodaj pieczarki
Wrzuć pokrojone pieczarki, smaż 5–6 minut, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Krok 5 - Zbuduj sos
Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Wlej bulion wołowy, dodaj tymianek i liść laurowy. Włóż z powrotem podsmażoną wołowinę.
Krok 6 - Duś do miękkości
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś 45–60 minut, aż wołowina będzie miękka. Mieszaj co jakiś czas.
Krok 7 - Dopraw
Sprawdź smak, dopraw solą i pieprzem. Jeśli sos jest za rzadki, odkryj na ostatnie 5–10 minut, by odparował.
Krok 8 - Podaj
Wyjmij liść laurowy. Podawaj gorące, posypane natką pietruszki. Idealne z kaszą, ziemniakami lub ryżem.
Podobne przepisy
Często zadawane pytania
Jak mierzyć łyżki i łyżeczki w gramach?
Łyżka stołowa to zwykle 15 ml, łyżeczka 5 ml. W gramach: cukier łyżka ≈ 12–15 g, mąka pszenna ≈ 10–12 g, oliwa ≈ 13–14 g.
Jak przechowywać świeże zioła, aby dłużej zachowały świeżość?
Jakie oleje do smażenia, a jakie na zimno?
Jakie są najlepsze sposoby na rozmrażanie mięsa?
Jakie są wskazówki dotyczące pieczenia ciast, aby zawsze wychodziły idealnie?
Lista zakupowa - jak działa?
2. Wybierz przepis
Wybierz przepis, zapoznaj się z nim i zdecyduj, czy chcesz dodać jego składniki do listy zakupowej.
3. Dodaj składniki do listy
Kliknij przycisk dodaj do listy zakupowej, aby dodać składniki z przepisu do swojej listy.
4. Zarządzaj listą
Przejrzyj składniki w torbie zakupowej, usuń te, których nie potrzebujesz, lub dostosuj ilości.