Przepisy - kolacja

Kolacja powinna być lekka, ale na tyle sycąca, by zapewnić komfortowy sen. Wieczorem organizm potrzebuje posiłku, który nie obciąży układu trawiennego, dlatego warto stawiać na kompozycje oparte na warzywach, źródłach białka i dodatku zdrowych tłuszczów. Sałatka z pieczonym batatem, fetą i pestkami dyni, zupa krem z dyni z imbirem czy tortilla pełnoziarnista wypełniona hummusem i chrupiącymi warzywami to świetne przykłady.

Dobrze jest unikać ciężkich sosów i nadmiaru węglowodanów prostych, które mogłyby podnosić poziom cukru we krwi. Jeśli masz ochotę na coś ciepłego, przygotuj zapiekankę warzywną z tofu, rybną potrawkę z warzywami albo ramen w wersji light – wszystkie dostarczą przyjemnego ciepła bez przejedzenia. W chłodniejsze wieczory sprawdzają się rozgrzewające gęste zupy (krem z kalafiora, zupa cebulowa, jarzynowa), a latem lżejsze propozycje: gazpacho, sałatka grecka czy grillowane warzywa.

Zadbaj o atmosferę kolacji – przygaś światło, włącz ulubioną muzykę i zjedz w spokoju, bez telefonu. To dobry moment, by celebrować dzień i podziękować sobie za wysiłek. Jeśli śpisz wcześnie, zjedz kolację 2-3 godziny przed snem, a jeśli pracujesz do późna, postaw na mini posiłek – np. jogurt naturalny z orzechami lub kanapki na chlebie żytnim. Troska o wieczorny posiłek buduje zdrowe nawyki i pozytywnie wpływa na regenerację organizmu.