1. Idź do przepisów
Wybierz ulubione przepisy, z których chcesz dodać składniki do torby zakupowej.
- Przygotowanie30 min
- Gotowanie20 min
- Łączny czas50 min
Cynamonki
Cynamonki – puszyste drożdżowe ślimaczki z maślano-cynamonowym nadzieniem i lukrem. Aromatyczne, miękkie w środku i złociste na wierzchu, idealne na śniadanie lub słodką przekąskę.
Kategorie
Pochodzenie
Tagi
Składniki
- Mąka pszenna: 500 g
- Mleko: 250 g
- Cukier: 100 g
- Masło: 75 g
- Drożdże świeże: 25 g
- Cynamon: 15 g
- Jajko: 1 szt.
- Cukier puder: 150 g
- Woda: 30 g
Makro na porcję:
Kcal: 3618.6, Białko: 66.9g, Tłuszcz: 80.4g, Węglowodany: 659.5g
Kluczowe mikroelementy
Żelazo, Foliany, Błonnik, Wapń, Witamina B12, Ryboflawina, Witamina A, Witamina D, Witamina B1, Fosfor, Mangan, Selen, Cholina
Kroki wykonania
Krok 1 - Aktywacja drożdży
Podgrzej mleko z wodą do ok. 35–37°C. Wkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i kilka łyżek letniego mleka z wodą, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aż się spieni.
Krok 2 - Ciasto drożdżowe
Do miski wsyp mąkę, resztę cukru, szczyptę soli. Wlej spienione drożdże, resztę letniego mleka z wodą, dodaj jajko. Wyrabiaj ok. 8–10 minut, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
Krok 3 - Dodanie masła
Miękkie masło podziel na kawałki i wyrabiaj z ciastem, aż całkowicie się wchłonie, a ciasto będzie elastyczne i nieklejące. Uformuj kulę.
Krok 4 - Pierwsze wyrastanie
Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 60–90 minut, aż podwoi objętość.
Krok 5 - Nadzienie cynamonowe
Miękkie masło do nadzienia rozsmaruj; cukier wymieszaj z cynamonem. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt ok. 30×40 cm.
Krok 6 - Formowanie rolli
Posmaruj ciasto masłem, posyp mieszanką cukru i cynamonu. Zwiń ciasno w rulon wzdłuż dłuższego boku i pokrój na 10–12 kawałków.
Krok 7 - Drugie wyrastanie
Ułóż ślimaki na blaszce z papierem lub w natłuszczonej formie, zostaw odstępy. Przykryj i odstaw na 30–45 minut do napuszenia.
Krok 8 - Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Piecz cynamonki 18–22 minuty, aż będą złote. Wyjmij i lekko przestudź.
Krok 9 - Lukier
Cukier puder wymieszaj z odrobiną wody (dodawaj po łyżeczce) do konsystencji gęstego, lejącego lukru. Polej ciepłe bułeczki.
Podobne przepisy
Często zadawane pytania
Jak mierzyć łyżki i łyżeczki w gramach?
Łyżka stołowa to zwykle 15 ml, łyżeczka 5 ml. W gramach: cukier łyżka ≈ 12–15 g, mąka pszenna ≈ 10–12 g, oliwa ≈ 13–14 g.
Jak przechowywać świeże zioła, aby dłużej zachowały świeżość?
Jakie oleje do smażenia, a jakie na zimno?
Jakie są najlepsze sposoby na rozmrażanie mięsa?
Jakie są wskazówki dotyczące pieczenia ciast, aby zawsze wychodziły idealnie?
Lista zakupowa - jak działa?
2. Wybierz przepis
Wybierz przepis, zapoznaj się z nim i zdecyduj, czy chcesz dodać jego składniki do listy zakupowej.
3. Dodaj składniki do listy
Kliknij przycisk dodaj do listy zakupowej, aby dodać składniki z przepisu do swojej listy.
4. Zarządzaj listą
Przejrzyj składniki w torbie zakupowej, usuń te, których nie potrzebujesz, lub dostosuj ilości.