1. Idź do przepisów
Wybierz ulubione przepisy, z których chcesz dodać składniki do torby zakupowej.
- Przygotowanie20 min
- Gotowanie90 min
- Łączny czas110 min
Beza Pavlova
Beza Pavlova to chrupiąca na zewnątrz, piankowa w środku. Przepis krok po kroku na klasyczną bezę z bitą śmietaną i świeżymi owocami, idealną na deser.
Kategorie
Pochodzenie
Tagi
Składniki
- Białko jaja: 4 szt.
- Cukier: 200 g
- Skrobia kukurydziana: 15 g
- Ocet winny: 5 g
- Ekstrakt waniliowy: 5 g
- Śmietana kremówka 30%: 250 g
- Owoce świeże (mieszanka): 150 g
Makro na porcję:
Kcal: 1851, Białko: 20.1g, Tłuszcz: 88.2g, Węglowodany: 241.2g
Kluczowe mikroelementy
Ryboflawina, Selen, Wapń, Witamina A, Witamina C, Błonnik, Antocyjany
Kroki wykonania
Krok 1 - Przygotowanie piekarnika i blachy
Rozgrzej piekarnik do 120°C góra-dół (bez termoobiegu). Blachę wyłóż papierem do pieczenia i narysuj na nim okrąg o średnicy ok. 20 cm, odwróć papier ołówkiem do dołu.
Krok 2 - Ubijanie białek
Do czystej, suchej miski wlej białka. Ubijaj, aż powstanie gęsta piana. Potem stopniowo (po 1–2 łyżce) dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana będzie lśniąca i sztywna (cukier ma się rozpuścić).
Krok 3 - Dodanie dodatków do bezy
Do ubitych białek wsyp skrobię, wlej ocet winny i ekstrakt waniliowy. Krótko zmiksuj na niskich obrotach lub delikatnie wmieszaj szpatułką, aby składniki się połączyły.
Krok 4 - Formowanie i pieczenie bezy
Przenieś pianę na przygotowany papier, uformuj kopułę z lekkim zagłębieniem na środku. Piecz 25 minut w 120°C, następnie zmniejsz temperaturę do 100°C i piecz jeszcze 90 minut. Po upieczeniu pozostaw bezę w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do całkowitego wystudzenia.
Krok 5 - Ubijanie śmietany
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno (możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego). Uważaj, by jej nie przebić.
Krok 6 - Przygotowanie owoców
Oczyść i pokrój świeże owoce na mniejsze kawałki, usuń ewentualne pestki/szypułki.
Krok 7 - Składanie deseru
Na wystudzoną bezę wyłóż ubitą śmietankę, a na wierzchu ułóż świeże owoce. Podawaj od razu lub przechowuj krótko w lodówce.
Podobne przepisy
Często zadawane pytania
Jak mierzyć łyżki i łyżeczki w gramach?
Łyżka stołowa to zwykle 15 ml, łyżeczka 5 ml. W gramach: cukier łyżka ≈ 12–15 g, mąka pszenna ≈ 10–12 g, oliwa ≈ 13–14 g.
Jak przechowywać świeże zioła, aby dłużej zachowały świeżość?
Jakie oleje do smażenia, a jakie na zimno?
Jakie są najlepsze sposoby na rozmrażanie mięsa?
Jakie są wskazówki dotyczące pieczenia ciast, aby zawsze wychodziły idealnie?
Lista zakupowa - jak działa?
2. Wybierz przepis
Wybierz przepis, zapoznaj się z nim i zdecyduj, czy chcesz dodać jego składniki do listy zakupowej.
3. Dodaj składniki do listy
Kliknij przycisk dodaj do listy zakupowej, aby dodać składniki z przepisu do swojej listy.
4. Zarządzaj listą
Przejrzyj składniki w torbie zakupowej, usuń te, których nie potrzebujesz, lub dostosuj ilości.